La llet crua té virtuts com ara el sabor, la textura o l’olor. Alhora, suposa un vincle molt directe amb els bons ramaders, perquè només les granges que reuneixen un seguit de requisits de sanitat animal i higiene en les instal·lacions de munyida la poden vendre.
Tot i això, la llet crua, per l’especial composició que té, pot contenir bacteris perjudicials per a la salut, especialment Salmonel·la, Campylobacter i Escherichia coli.
El 19 de juliol es va publicar el Decret 163/2018, de 17 de juliol, de venda directa de llet crua de vaca. Per tal de garantir el consum segur d’aquest aliment us hi enviem aquesta informació perquè ens ajudeu a fer la difusió d’aquests Consells sobre el consum de llet crua adreçats al consumidor que trobareu en aquest enllaç
0 comentaris