Al Web de l’ACSA hi ha recomanacions per evitar les toxiinfeccions alimentàries a l’àmbit de la llar, el risc de les quals augmenta en èpoques de calor. Tota la informació en el enllaç següent:
http://acsa.gencat.cat/ca/detall/Protegeix-te-de-les-toxiinfeccions-alimentaries
Les elevades temperatures de l’estiu i el temps transcorregut entre que es prepara el menjar i es consumeix poden afavorir el creixement microbià i causar una toxiinfecció alimentària (TIA): una malaltia provocada per la ingesta d’aliments contaminats amb microorganismes patògens o les seves toxines.
Per això, l’estiu és l’època més crítica pel que fa a la incidència de les TIA. Mantenir la cadena del fred des de l’elaboració dels aliments fins a l’hora de consumir-los i respectar les normes d’higiene durant la preparació i la conservació del menjar ajuda a garantir la seguretat dels aliments.
0 comentaris